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Ochsenbraten - runde Nuss Braten & Schmoren Wichtig: Das fertig gebratene Steak

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Description

Wichtig: Das fertig gebratene Steak sollte immer quer zur Faser in feine Streifen tranchiert werden

Sie werden aus dem Entrecote vom Oxen geschnitten

Das Teres Major wird auch Petit Tender

perfekt gereift und dünn geschnitten

somit werden sie besonders zart und aromatisch

Ochsenbraten - runde Nuss Braten & Schmoren Wichtig: Das fertig gebratene SteakDie runde Nuss, wird aus der Keule geschnitten und ist ein sehr mageres Stck. Super geeignet als Braten, Sauerbraten oder Burgunderbraten.

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