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Verwendet werden die am stärksten der Sonne ausgesetzten Trauben
Victor’s Weinblog
Am Gaumen mittelkräftig
bevor er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird
Durch seinen Körper passt er auch zu reichhaltigeren Gerichten wie Risotto oder Pasta mit Meeresfrüchten
Spumante Brut Nature Rosè Jahrgang:2021 Verwendet werden die am stärkstenTerraQuilia Spumante Brut Nature Ros Ausbau TerraQuilia liegt auf rund 500 Metern Hhe in den Hgeln von Guiglia in der Provinz Modena, auf tonig kalkigen Bden, die lokal Calastrino genannt werden. Dieser Ros Schaumwein entsteht aus Sangiovese und Pinot Nero nach der Metodo Ancestrale: Die Trauben werden in Weiss gekeltert, mit Kaltmazeration auf der Feinhefe. Anschliessend reift der Wein mindestens 40 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er von
